Engraçado como o rótulo de uma cerveja me desperta o interesse em prová-la. Esse é o caso de todas as cervejas da Viven. O rótulo é praticamente o mesmo, só muda a cor da fonte de acordo com a cerveja. Entretanto, foram poucas as vezes que vi alguém bebendo uma Viven. Comentei isso com o Thiago, um dos sócios do Hopfen, que me sugeriu a Viven Imperial IPA.
Antes de falar sobre a cerveja, um rápido texto sobre a Brouwerij Van Viven, cujo texto retirei do excelente site Full Pint:
A cervejaria Viven foi originalmente fundada em 1999 por Willy De Lobel. As receitas foram desenvolvidas por Willy mesmo. Apenas a Blond e a Bruin. Na ausência de uma planta de fabricação de cerveja, Willy perambulou pelo interior Flamengo em busca de profissionais que pudessem brassar suas receitas.
Sua jornada terminou quando ele encontrou a cervejaria de Dirk Naudts, chamada De Proefbrouwerij. Lá Dirk e sua equipe continuaram a aperfeiçoar o processo de fermentação e maturação da Viven.
Em 2003, Willy De Lobel decidiu que era hora de passar de hobby a um empresário cervejeiro. Na pequena aldeia de Sijsele, Willy encontrou um sucessor entusiasmado na pessoa de Tony Traen, o filho do comerciante local, Cyril Traen, que decidiu que a cerveja era um bom negócio para a sua empresa e, desde então, assumiu a tarefa de continuar a tradição.
A cerveja apresenta uma cor dourada escura (parece que foi misturada com caramelo), bem turva e com espuma de curta duração, que fica no copo até o fim. Outro ponto que me chamou a atenção nessa cerva foi a boa mistura entre cerveja belga e IPA: muito corpo, caramelo, frutas cítricas, além de deixar a língua pinicando, sensação parecida que a pimenta faz. Carbonatação média e álcool bem inserido. Só fica evidente quando a cerveja começa a esquentar.
Conclusão: busca uma cerveja bem lupulada e encorpada? Talvez seja essa que você procura. Agora, se você está começando, vai com calma e peça numa próxima oportunidade.
INFORMAÇÕES
Viven Imperial IPA
Estilo: Imperial IPA
Álcool: 8,0%
Cervejaria: Brouwerij Van Viven
País: Bélgica
Comprada em: Hopfen Cervejas Especiais
Preço: Uns R$ 25,00
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