Brooklyn Sorachi Ace

Apesar de estar postando com certa frequência aqui no blog, acredito que o hábito de beber mais cervejas diferentes é maior. Parece que a cada cerveja que faço minha análise (de leigo, claro), eu bebo outras duas. Fora as que compro pela internet, aumentando o estoque lá em casa.

Bem, como todos que acompanham o blog já sabem, tenho o costume de ir ao Hopfen às terças, quando sempre tem um chopp diferente. Neste dia específico, serviram a Brooklyn Sorachi Ace, sempre muito bem elogiada por todos.

Brooklyn Brewery

Tudo começou quando Steve Hindy, então um correspondente internacional, trabalhando para a Associated Press, foi designado para cobrir o Oriente Médio. Durante seis anos, morou em países islâmicos como Kuwait e Arábia Saudita, onde o consumo de bebidas alcoólicas era proibido. Para aplacar sua sede, contava com a ajuda de diplomatas que faziam cerveja em casa e ficou fascinado com o estranho habito.

Quando voltou aos Estados Unidos, em 1984, trouxe o vício do homebrewing de volta para casa. Se instalou no Brooklyn, que, durante o século 19, foi um dos maiores centros cervejeiros do país.

Talvez inspirado pelo passado, começou a sonhar em abrir sua própria cervejaria, junto com o seu vizinho do andar de baixo, Tom, então um banqueiro que avalizava empréstimos bancários. Resolveu largar seu emprego e em 1998 nascia a Brooklyn Brewery.

Cerveja clara, mas bem turva. Espuma branca e de longa duração. No aroma, frutas cítricas, um bom ponto positivo pra mim. Só que no sabor... bem... acompanha o aroma, tudo bem. Só que essa cerva é bem seca, demais para o meu gosto. Isso sem falar no sabor de pinho que fica no final. Na metade do copo para o fim, achei um pouco enjoativa e não consegui beber direito. Carbonatação baixa e álcool nada aparente, apesar de ser uma cerva com 7,4%.

Conclusão: Foi a primeira Saison que bebi, posso ter estranhado. Ela não tem só pontos negativos, então merece uma segunda chance mais pra frente. Prometo atualizar este post.

INFORMAÇÕES
Brooklyn Sorachi Ace
Estilo: Saison
Álcool: 7,4%
Cervejaria: Brooklyn Brewery
País: Estados Unidos
Comprada em: Hopfen Cervejas Especiais
Preço: R$ 19,50 (taça de chopp)