Aos poucos, vou aprendendo muitas novidades do mundo cervejeiro. No mês de abril, chegaram vários rótulos da Stillwater Artisanal Ales e ouvi todo mundo falar que era uma 'cervejaria cigana'. Obviamente, fiz uma cara de paisagem, concordei com a afirmação e resolvi pesquisar depois para ver do que se trata.
Pois bem, alguns anos atrás o termo cervejeiro cigano (Gypsy Brewer) era desconhecido aqui no Brasil. O primeiro a romper essa barreira e explicar como tudo funcionava, pelo menos aqui no Brasil, foi Mikkel Borg, proprietário da cervejaria Mikkeller e organizador do Copenhagen Beer Celebration, evento considerado por muitos o melhor festival de cerveja do mundo. Basicamente, o cervejeiro cigano é aquele que não tem um cervejaria própria. Prefere viajar o mundo produzindo suas receitas em diferentes cervejarias, assim também divulgando sua marca e fazendo parcerias. Um marketing pronto de boas cervejas, feitas em bons equipamentos e divulgação matadora, sem precisar no final do mês pensar em salários dos funcionários. (Fonte: Revista Beer Art).
A Stillwater é mais uma deste gênero. Obra do cervejeiro e DJ profissional Brian Strumke, a cervejaria (com sede em Baltimore, EUA) tem como premissa viajar pelo mundo produzindo cervejas colaborativamente ou através do aluguel de instalações de terceiros.
O rótulo dela é uma bela pintura. Chama atenção de longe. Já a cerveja apresenta coloração dourada, ligeiramente turva, com espuma de média formação e curta duração, mas sempre com uma fina camada até o fim. No aroma, muito coentro, algo que lembre sensações refrescantes (hortelã e menta) e algo cítrico. No sabor, ela é levemente azeda, lembra frutas cítricas (casca de laranja) e deixa uma sensação picante. Carbonatação alta.
Conclusão: é uma cerveja que, mesmo sem muito corpo, não é tão fácil de beber. O que agrada, sinceramente, é o sabor cítrico. Se você não gosta deste estilo (assim como eu), beba sem preconceitos. Caso contrário, escolha outra.
INFORMAÇÕES
Stillwater Cellar Door
Estilo: Saison
Álcool: 6,6%
Cervejaria: Stillwater Artisanal Ales
País: Estados Unidos
Comprada em: Hopfen Cervejas Especiais
Preço: Uns R$ 25,00
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