Já que o dia foi destinado somente a cervejas inéditas, a quarta e última não poderia fugir a esta regra. Depois da Jever Pilsener, Wernesgrüner Pils e Bodebrown Perigosa Imperial IPA, cheguei a pensar em fechar o dia com a Molotov Cocktail, mas resolvi pedir outra da mesma cervejaria: Evil Twin Falco IPA.
Sobre a Evil Twin Brewing
Evil Twin (gêmeo diabólico, em inglês), tem seu nome por ser seu fundador, Jeppe Jarnit-Bjergsø, irmão gêmeo de Mikkel Borg Bjergsø, fundador da celebrada cervejaria Mikkeller. Além disso, Jeppe adotou rigorosamente o mesmo esquema de produção da cervejaria do seu irmão: é uma cervejaria cigana. Ou seja, não tem fábrica e produz sempre em cervejarias parceiras. Atualmente morando em Nova York, Jeppe produz suas loucuras tanto no velho continente como nos Estados Unidos.
A Falco é o tipo da cerveja que eu pediria só pelo rótulo, pois me chamou muita atenção. No copo, ela apresentou uma coloração dourada, só que um pouco mais claro se compararmos com o dourado característico das lagers. É como se fosse um amarelo mais 'fosco'. Além disso, ela é ligeiramente turva e tem espuma branca e de curta duração. Outro ponto interessante dela é que não senti quase nada de malte, tanto no aroma, quanto no sabor. O lúpulo e a leveza são os destaques dessa cerva, já que ela não é tão amarga quanto se espera de uma IPA e é muito refrescante. Carbonatação média.
Conclusão: junto com a East India Pale Ale, acredito que a Evil Twin Falco IPA também seja uma excelente cerveja para ser apreciada em dias muito quentes. Suave e refrescante. Petiscando então com uma calabresa acebolada deve ficar melhor ainda. Vale o investimento!
INFORMAÇÕES
Evil Twin Falco IPA
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Álcool: 7,0%
Cervejaria: Evil Twin Brewing
País: Dinamarca
Comprada em: Cerveja Social Clube
Preço: Uns R$ 23,00
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