Serra Gelada Defumada

As próximas três postagens serão dedicadas à trinca da Cervejaria Serra Gelada. Hoje vou falar sobre a Defumada, uma rauchbier feita para quem está começando no mundo das cervejas artesanais.

Sobre a Serra Gelada

Cervejaria artesanal da região do Parque Nacional de Itatiaia, produz atualmente três rótulos: Dourada, Defumada e a sazonal Pinhão. A produção ainda é pequena, atendendo quase que exclusivamente a demanda de bares e restaurantes de região e os visitantes ávidos por uma boa cerveja. Mas os donos querem manter tudo assim mesmo: pequeno, artesanal, feito com dedicação e sem pressa, para sempre garantir a qualidade do produto. A pequena fábrica está localizada em Maringá, vizinha à Visconde de Mauá. A cerveja começou a ser feita em casa, mas a ideia de produzir boa cerveja na região animou os irmãos e proprietários, que em 2 anos alcançaram sucesso absoluto na região.

A cerveja em si

Cerveja de cor bem avermelhada, quase marrom, levemente translúcida, com espuma de média formação e baixa duração. Aroma com notas de caramelo, bem discreto. Defumado mesmo somente no sabor, de forma reduzida em comparação com outras cervejas do mesmo estilo. Também tem algo que lembre o amargor do lúpulo e o dulçor do malte, tudo discreto. Aliás, esse dulçor 'briga' com o defumado no seu paladar, pra ver quem ganha destaque. Retrogosto meio amargo, meio defumado. Corpo leve. Álcool na medida. Carbonatação média.

CONCLUSÃO DO GRANDE CHICO

Essa cerveja é para iniciantes? Sim, é uma cerva com gosto defumado que não incomoda quem está começando..

Tem um bom custo-benefício? Mais ou menos.

É fácil de beber? Mais ou menos.

É fácil de encontrar? Não, somente na região de Itatiaia/Penedo/Visconde de Mauá

Observações: não custa nada você se render a uma cerveja diferente durante uma viagem. Se alguém te deu essa cerveja de presente, pode ter cerveja que quem te presenteou, pensou em você e trouxe um rótulo que é difícil de se ver fora da região. Portanto, a experiência é válida. O melhor de tudo é que essa cerva não parece aquela 'vitamina de mortadela com bacon', pois o defumado é muito suave. Entretanto, existem outros rótulos (bem) melhores.

INFORMAÇÕES

Serra Gelada Defumada

Estilo: Rauchbier

Álcool: 6,0%

Cervejaria: Serra Gelada

País: Brasil

Comprada em: Quiosque da Serra Gelada - Visconde de Mauá/RJ

Preço: Uns $10

OBS: na última viagem que fiz a Visconde de Mauá, tive a oportunidade de conhecer a cervejaria. Um desafio e tanto para carros 1.0 :P