Aos poucos, as médias e grandes cervejarias vão colocando em sua linha de produtos cervejas especiais. A Cervejaria Sankt Gallen não ficou pra trás e resolveu investir nesse segmento. A primeira desta linha foi a Therezópolis Jade, uma India Pale Ale, estilo que está 'na moda'.
Cervejaria St. Gallen
A empresa foi fundada em 1912 por Alfredo Claussen, descendente dos imigrantes dinamarqueses que povoaram o município de Teresópolis, região serrana do Rio de Janeiro, no início do século XX. Após fechada por muitos anos, devido a problemas de importação de matéria-prima após o fim da Primeira Guerra Mundial, foi reaberta por empresários descendentes de Claussen em 2007. Recentemente, a cervejaria lançou um empreendimento turístico chamado Vila de St Gallen, uma grande vila germânica com biergarten, pub e bistrô.
Provei a Jade em duas ocasiões distintas: em setembro de 2014, no Confraria Cervejas Especiais (que, lamentavelmente, fechou em novembro do mesmo ano), e em maio de 2015, no conforto do meu lar.
Nas duas ocasiões, apresentou as mesmas características na apresentação: cerveja bem dourada, ligeiramente translúcida, com espuma de alta formação e longa duração. Aliás, a espuma é um charme a parte. Só de ver no copo, dá vontade de beber.
Agora que começa a diferença. No rótulo que bebi em 2014, o aroma era bem equilibrado, com notas cítricas e herbáceas. Era possível notar, também, um dulçor (provavelmente do malte) bem suave, mas presente. Já no rótulo que bebi em 2015, o aroma era somente de notas cítricas. O dulçor era muito tênue.
No sabor, o rótulo de 2014 tinha um amargor que lembrava frutas cítricas, com o malte fazendo uma boa base. Corpo médio e final seco. Já o rótulo de 2015 tinha um amargor meio cítrico, meio herbáceo, extremamente seca e malte praticamente imperceptível. Muito desequilibrada.
Fora essas discrepâncias, o álcool é bem presente e a carbonatação é moderada.
Conclusão: acredito que o rótulo que peguei em 2015 estava bem zoado, viu. Por causa disso, vou ficar com a bela impressão que tive no rótulo de 2014. Bem refrescante, amargor saboroso. Geladinha e com um bom petisco, desce redondo. Pra fechar com chave de ouro, o custo-benefício dessa cerva é excelente. Ou seja, para os lupulomaníacos, é uma excelente válvula de escape.
INFORMAÇÕES
Therezópolis Jade
Estilo: India Pale Ale
Álcool: 6,5%
Cervejaria: Cervejaria St. Gallen
País: Brasil
Comprada em: qualquer supermercado de médio/grande porte
Preço: Uns R$ 9,00
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