Após longo e tenebroso inverno, estamos de volta! Foram quase dois meses sem atualizar o blog!
Agora vai começar uma enxurrada de postagem sobre cervejas, restaurantes e hambúrgueres! Se preparem!
Vamos começar então com uma cerveja que leva maltes defumados, boa para apresentar a quem já provou algo nesse estilo: Evil Twin Ashtray Heart.
Sobre a Evil Twin Brewing
Evil Twin (gêmeo diabólico, em inglês), tem seu nome por ser seu fundador, Jeppe Jarnit-Bjergsø, irmão gêmeo de Mikkel Borg Bjergsø, fundador da celebrada cervejaria Mikkeller. Além disso, Jeppe adotou rigorosamente o mesmo esquema de produção da cervejaria do seu irmão: é uma cervejaria cigana. Ou seja, não tem fábrica e produz sempre em cervejarias parceiras. Atualmente morando em Nova York, Jeppe produz suas loucuras tanto no velho continente como nos Estados Unidos.
Cerveja de cor preta, opaca, com espuma de cor marrom de média formação e duração. O aroma dessa cerva é muito interessante: apesar de ser uma smoked porter, as notas defumadas e de fumaça não são tão assertivas. Elas estão lá, mas fazendo companhia às notas de chocolate. Admito que foi algo bem diferente do que já provei. O sabor, assim como o aroma, é complexo. De início, as notas defumadas são predominantes. Com o tempo, elas dão lugar à notas de café e de chocolate, mas sem tornar a cerveja adocicada. Outro ponto curioso que achei na Ashtray Heart foi o retrogosto: 100% defumado. Álcool bem assertivo, mas na medida. Carbonatação baixa.
Aliás, essa cerveja apresentou sedimentos no fundo do copo. Admito que o último gole foi uma mistura extrema de café com bacon.
Conclusão: Pela complexidade e explosão de sabores que essa cerveja te oferece, ela é extremamente recomendada. Mas, se você nunca provou uma cerveja defumada, acostume-se com uma mais leve nesse estilo (tipo Bamberg Rauchbier) para cair dentro da Ashtray Heart.
INFORMAÇÕES
Evil Twin Ashtray Heart
Estilo: Porter
Álcool: 8,9%
Cervejaria: Evil Twin Brewing
País: Dinamarca
Comprada em: Hopfen Cervejas Especiais
Preço: Uns R$ 28,00
0 comentários:
Postar um comentário