Comida di Buteco 2017: Opus

Repetindo a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro é algo que tenho um imenso prazer de fazer e de trazer pra vocês uma luz no fim do túnel para a seguinte questão: vale ou não vale a pena ir nesse boteco?

Após uma longa discussão, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos não só o prato que seria servido, mas também a logística no deslocamento. 

10) Opus - Veja como chegar

Petisco: Três porquinhos
Três Variações de carne de porco: pernil com abacaxi, linguiça mineira com cebola e queijo prato, e torresmo de barriga.

Podem chamar de casa de sucos ou até de pé sujo. Mas, na verdade, o Opus é um porto seguro no Centro do Rio de Janeiro. Localizado na Rua Gonçalves Dias (mesma rua da Confeitaria Colombo), entre Ouvidor e Rosário, pertinho do Mercado das Flores, o Opus serve sanduíches que valem por uma refeição há mais de quatro décadas. O pão francês quentinho ganha recheios simples: calabresa , carne assada, tender, salaminho, filé mignon e pernil, que é o carro-chefe da casa.

A apresentação é totalmente diferente da imagem promocional (explicação nos comentários), o atendimento é acima do esperado e as bebidas estão sempre geladas, com cerveja própria da casa (produzida pela Allegra). Petisco é uma alegria para quem gosta de carne de porco: o pernil com abacaxi também leva cravo e canela, a linguiça mineira é muito bem apimentada e a barriga vem frita na medida certa, só que em quantidade um pouco desproporcional em relação aos outros 'dois porquinhos'. Pra fechar, uma dose da cachaça Werneck pra esquentar o dia.

CONCLUSÕES DO GRANDE CHICO
Serve quantas pessoas? Duas
Bem servido? Mais um menos
Preço: $25,90
Custo-benefício: Médio

Resultado: Vale a pena a visita =)

Comentário: vou confessar que, ao olhar a foto promocional, fui totalmente sem expectativa para provar este petisco. A diferença é absurda e a revolta do dono do bar era visível. Você pode até não gostar de carne de porco, mas temos que reconhecer que a foto promocional prejudica o Opus. Convenhamos, só quem conhece o bar iria dar 'aquele voto de confiança', pois a foto não desperta o interesse em quase ninguém. Acabou que minha curiosidade foi maior que meu medo e tive uma agradabilíssima surpresa, pois foi a primeira vez que fui ao bar e, de quebra, comi um excelente petisco.

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Sobre o Comida di Buteco

Desde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil, e tento reunir aqui o maior número de informações possíveis para você, visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome. Criado no ano de 2000 em Belo Horizonte (quando digo que lá é um excelente lugar para se comer, não duvidem!), a edição deste ano conta com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereais.

Realizado anualmente entre os meses de abril e maio, a dinâmica do concurso é a seguinte: cada um dos bares participantes tem que criar um petisco com os ingredientes escolhidos em cada edição. O público e os jurados visitam, votam em quatro quesitos (higiene, atendimento, temperatura da bebida e o tira-gosto, sendo que este último carrega 70% da nota final) e depositam a cédula de votação na urna (cada bar tem sua própria urna). Aliás, é proibido que os funcionários do local colocarem as cédulas dentro da urna.

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Comida di Buteco 2017: Enchendo Linguiça

Repetindo a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro é algo que tenho um imenso prazer de fazer e de trazer pra vocês uma luz no fim do túnel para a seguinte questão: vale ou não vale a pena ir nesse boteco?

Após uma longa discussão, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos não só o prato que seria servido, mas também a logística no deslocamento. 

9) Enchendo Linguiça - Veja como chegar

Petisco: Botaco
tacos de tortilhas de milho e chilli de feijão carioquinha com linguiça de joelho de porco, servidos com 3 molhos – à campanha, azedo e salsa - alface e chicória picados, para serem montados ao gosto do freguês.

O Enchendo Linguiça surgiu através da parceria dos irmãos cariocas Cláudio Toscano e Fernando Breschnik, que em 2006,  decidiram que era o momento de criar um inovador botequim carioca e resolveram comprar um bar de portugueses, que estava à venda, o Bar Santa Cruz. Localizado no Grajáu, bairro residencial da Zona Norte do Rio, o espaço, com novos donos, passou a se chamar Bar Enchendo Linguiça. Quando visitar, não deixe de provar o joelho de porco à pururuca e a linguiça croc (linguiça suína ou frango envolvidas em batatas chips)

A apresentação é semelhante da imagem promocional, o atendimento é conforme o esperado e as bebidas estão sempre geladas, com carta reduzida de cervejas artesanais. Um petisco consiste em três mini tacos que se vão rapidamente, principalmente se você for em grupo. A tortilha é bem crocante (ponto bastante positivo), o 'chilli' de feijão não leva muito tempero e a linguiça de joelho de porco é o que salva o petisco.

CONCLUSÕES DO GRANDE CHICO
Serve quantas pessoas? Duas (sem fome)
Bem servido? Não
Preço: $25,90
Custo-benefício: Baixo

Resultado: Pense duas vezes =|

Comentário: eu me amarro no Enchendo Linguiça, mas o Botaco é um petisco difícil de comer, pois desmonta a medida que você come (ok, isso é tortilha, é normal, mas preciso registrar isso). Outra coisa me incomodou foram os molhos: minha primeira reação ao ver que o petisco era inspirado na comida mexicana foi 'cadê a guacamole?' Conversei com o pessoal do Enchendo Linguiça e, para minha surpresa, ninguém havia feito tal sugestão. Substituir o molho a campanha (wtf!!) por guacamole iria agregar muito mais sabor ao petisco. Por fim, o tamanho da tortilha também é outro fator negativo, já que três unidades deixa um gosto de 'quero mais'. Só que, ao lembrar do valor, você acaba desistindo da ideia.

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Sobre o Comida di Buteco

Desde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil, e tento reunir aqui o maior número de informações possíveis para você, visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome. Criado no ano de 2000 em Belo Horizonte (quando digo que lá é um excelente lugar para se comer, não duvidem!), a edição deste ano conta com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereais.

Realizado anualmente entre os meses de abril e maio, a dinâmica do concurso é a seguinte: cada um dos bares participantes tem que criar um petisco com os ingredientes escolhidos em cada edição. O público e os jurados visitam, votam em quatro quesitos (higiene, atendimento, temperatura da bebida e o tira-gosto, sendo que este último carrega 70% da nota final) e depositam a cédula de votação na urna (cada bar tem sua própria urna). Aliás, é proibido que os funcionários do local colocarem as cédulas dentro da urna.

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Comida di Buteco 2017: Bistrô Aconchego

Repetindo a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro é algo que tenho um imenso prazer de fazer e de trazer pra vocês uma luz no fim do túnel para a seguinte questão: vale ou não vale a pena ir nesse boteco?

Após uma longa discussão, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos não só o prato que seria servido, mas também a logística no deslocamento. 

8) Bistrô Aconchego - Veja como chegar

Petisco: Bruschettinhas a moda da casa

Descrição: 8 deliciosas bruschettas feitas com pão caseiro de aveia. Sabores: frango com mostarda e nozes; mussarela de búfala com tomate e pesto de manjericão, antepasto de berinjela e isca de mignon com molho de queijo

O Bistrô Aconchego, inaugurado em 2003 na famosa Rua das Rosas, uma das ruas mais famosas de Vila Valqueire, aposta em um clima rústico e informal para atrair seus clientes. Contudo. o local carece de informações complementares na internet (não possui nem website) para realizar o devido registro.

A apresentação é semelhante da imagem promocional, o atendimento é infinitamente abaixo esperado (explicação nos comentários) e as bebidas estão sempre geladas, sem carta de cervejas artesanais. Um petisco que, se não fosse pela péssima experiência (explicação nos comentários), poderia recomendar aos amigos. As bruschettas são bem servidas e bem saborosas. Até mesmo a de antepasto de berinjela é bem agradável e a de muçarela de búfala com pesto de manjericão é bem surpreendente. Contudo, o petisco seria melhor SE NÃO FOSSE SERVIDO FRIO.

CONCLUSÕES DO GRANDE CHICO
Serve quantas pessoas? Duas
Bem servido? Sim
Preço: $24,90
Custo-benefício: Médio

Resultado: Não recomendo =(

Comentário: Novamente, terei que quebrar meu comentário em duas partes
1) Petisco: muito bem servido. Isso é inquestionável. Todos os quatro sabores são muito bons e a torrada também é bem saborosa. Contudo, meu petisco FOI SERVIDO FRIO APÓS ESPERAR 1h40. Sim, é isso mesmo que você leu: UMA HORA E QUARENTA.
2) Atendimento: era nítida que a quantidade de funcionários no dia era inferior para a situação. O patrão não pode deixar um número reduzido de funcionários em feriadão. Apesar dos funcionários serem extremamente simpáticos e sinceros, vamos combinar que aguardar uma hora e meia para 8 torradas é inaceitável. De nada adiantaram os pedidos de esclarecimentos feitos diretamente com o dono do estabelecimento (com 40min de espera, 1h10 e 1h30). O máximo que vimos foi o dono do estabelecimento repassar a queixa para seus funcionários na cozinha, com certa morosidade e desculpas evasivas para justificar o problema. Para piorar, um grupo que chegou DEPOIS (cerca de 5 minutos)  recebeu TRÊS petiscos semelhantes ao meu MEIA HORA antes do meu pedido chegar.
Lembrando do filósofo Tiririca, pior que tá fica sim: dois grupos que chegaram depois de mim foram atendidos em até 40 minutos (sim, cronometrei o horário de atendimento deles), o que me gerou mais revolta. Para fechar com chave de ouro, numa rápida pesquisa em outros sites, verifiquei que a deficiência no atendimento é registrada por diversos clientes desde 2011. Sinceramente, pra um estabelecimento que "está passando por dificuldades financeiras graves", conforme entrevista para o site SRZD no ano passado, fica difícil não creditar estas dificuldades ao péssimo atendimento.

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Sobre o Comida di Buteco

Desde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil, e tento reunir aqui o maior número de informações possíveis para você, visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome. Criado no ano de 2000 em Belo Horizonte (quando digo que lá é um excelente lugar para se comer, não duvidem!), a edição deste ano conta com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereais.

Realizado anualmente entre os meses de abril e maio, a dinâmica do concurso é a seguinte: cada um dos bares participantes tem que criar um petisco com os ingredientes escolhidos em cada edição. O público e os jurados visitam, votam em quatro quesitos (higiene, atendimento, temperatura da bebida e o tira-gosto, sendo que este último carrega 70% da nota final) e depositam a cédula de votação na urna (cada bar tem sua própria urna). Aliás, é proibido que os funcionários do local colocarem as cédulas dentro da urna.

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